Tortillawraps med kyckling

Tillsammans med en så där hundratusen andra svenskar ska vi ikväll äta TACOS! Det är verkligen den bästa fredagsmaten, snabbt och enkelt att förbereda och alla kan hjälpas åt. Jag gillar verkligen rätter som blir vad det blir beroende vad man har hemma och det funkar verkligen med tacos. Ikväll blir det wraps med kyckling och andra goda tillbehör, allt beror på vad vi har hemma.

Kvällens tacos

4 portioner

400 g kycklingfilé

100 g champinjoner

chilipeppar

spiskummin

salt och peppar

2 st tomater

1 st paprika

bladspenat

1 liten rödlök

1 liten burk majs

150 g riven ost

1 påse salsa (kan verkligen rekommendera medium salsa från Garant (Willys/Hemköp))

Vitlökssås

1 dl creme fraiche

1 dl turkisk yoghurt

1 vitlöksklyfta

salt och peppar

Dela kycklingfilén i små bitar och fräs i lite smör i en stekpanna, efter att de fått lite färg är det dags att lägga i lite skivade champinjoner att fräsa tillsammans med kycklingen tills kycklingen är helt genomstekt. Krydda med chilipeppar, spiskummin, salt och peppar.

Skölj och dela tomat och paprika. Hacka rödlöken. Lägg alla ingredienserna i små skålar så kan alla ta vad de önskar. Servera med vitlökssås och tortillabröd.

Till vitlökssåsen blandar man creme fraiche och turkisk yoghurt. Pressa i vitlöksklyftan och salta och peppra efter behov.